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Tartelettes sucrées aux tomates et à la crème d'amandes

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13 Octobre 2012
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Tartelettes sucrées aux tomates et à la crème d'amandes





Pour 8 Personne(s)

Ingrédients


2 pâtes sablées
14 petites tomates
4 c.à soupe de sucre en poudre
4 c.à soupe de sucre glace
Pour la crème d'amandes :
2 oeufs
100 g de sucre
100 g de beurre mou
100 g de poudre d'amandes
2 c.à café de farine

Préparation



Préchauffez le four th7/8 (220°C).

Sortez le beurre à l'air libre pour qu'il soit plus mou.

Déroulez les pâtes, formez et découpez des ronds et placez-les dans des moules individuels.


Préparez la crème d'amandes :

Dans un saladier, battez énergiquement les oeufs.

Ajoutez le sucre, le beurre, la poudre d'amandes, la farine et mélangez bien le tout.

Versez la préparation sur la pâte en laissant 1 cm en dessous du bord.

Coupez les tomates en rondelles et disposez-les harmonieusement sur la crème d'amandes.

Saupoudrez les tartelettes de sucre en poudre et enfournez-les pendant 25 min.

Une fois cuites, laissez-les refroidir et saupoudrez-les de sucre glace.
 

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