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Ravioles à la ricotta et à la mozzarella

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13 Octobre 2012
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Ravioles à la ricotta et à la mozzarella




4 Personne(s)



Ingrédients


Pour la pâte à ravioles :

300 g de farine
3 oeufs
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à café de basilic
sel, poivre

Pour la farce :

250 g de ricotta
40 g de mozzarella
100 g de dés de jambon
sel, poivre

Préparation


Préparez la pâte à ravioli :

Battez les œufs dans un bol puis ajoutez l'huile d'olive et le basilic. Salez, poivrez puis ajoutez la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préparez la farce :

Mélangez la ricotta, les dés de jambon et la mozzarella dans un bol. Salez, poivrez.

Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et utilisez un verre pour faire des cercles.

Versez une cuillère de farce au centre puis refermez en 2.

Plongez les raviolis dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire 10 min
 

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