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Tourte au saumon et poireaux

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13 Octobre 2012
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Tourte au saumon et poireaux





Pour 4 Personne(s)

Ingrédients


2 pâtes feuilletées
25 cl de crème fraîche épaisse
200 g de saumon fumé en tranches (ou truite fumée)
1 poireau
1 jaune d'oeuf

Préparation


Préchauffez le four th.7 (210°C).

Etalez une pâte feulletée dans un moule à tarte.

Lavez, coupez en morceaux le poireau et faites-le cuire tel quel, sans eau, 7 min au micro-ondes.

Coupez le saumon en morceaux.

Versez la crème fraîche dans un saladier, ajoutez le saumon coupé et également le poireau cuit.

Mélangez bien et versez le tout sur la pâte étalée dans le moule.

Recouvrez avec la deuxième pâte et soudez les deux bords de pâtes en les pressant entre le pouce et l'index.

Cassez l'oeuf et versez seulement le jaune sur la deuxième pâte, étalez à la main, en faisant bien attention d'en mettre partout, même sur les bords.

Enfournez pendant 30 min, parfois plus, il faut que les bords soient bien cuits.

Servez encore tiède.
 

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