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Petites brochettes de boeuf à la tapenade verte

  • Auteur de la discussion Nath
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13 Octobre 2012
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Petites brochettes de boeuf à la tapenade verte





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Ingrédients


950 g de steak de boeuf
150 g d’olives vertes dénoyautées
3 c. à soupe de fromage blanc
sel, poivre


Préparation


* Préparation de la tapenade :


Hachez grossièrement les olives vertes et mélangez avec le fromage blanc.

* Préparation de la viande :


Coupez la viande de boeuf en fines lamelles et mettez-les dans un plat creux. Parsemez-la d’olives vertes hachées et poivrez. Mélangez et réservez au frais 15 min.

Piquez les lamelles de boeuf sur des petites brochettes et posez-les sur la grille du barbecue (ou, à défaut celle du four) et faites cuire 10 min environ en retournant régulièrement les brochettes.

Servez avec du riz blanc.
 

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