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Crêpes aux clémentines et sauce au chocolat

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13 Octobre 2012
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Crêpes aux clémentines et sauce au chocolat





4 Personne(s)



Ingrédients


8 crêpes
4 clémentines
2 petites bananes
1 citron vert
1 c. à soupe de cacao
Pour la sauce :
150 g de chocolat noir
2 c. à soupe de crème liquide

Préparation


Réservez les crêpes au chaud.

Taillez quelques lanières de zeste de citron et de clémentines.

Pelez les clémentines à vif et détachez les quartiers.

Mettez-les dans une casserole avec 1/2 verre d'eau, le sucre et laissez les confire 10 minutes.

Pressez le citron et conservez le jus.

Épluchez les bananes, écrasez-les et arrosez-les de jus de citron.

Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie, ajoutez la crème et lissez à la spatule. Versez la sauce dans une saucière préchauffée.

Posez les crêpes à plat dans les assiettes. Répartissez les fruits égouttés, poudrez de cacao et roulez-les.

Servez avec la sauce au chocolat
 

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