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Pommes de terre au four aux échalotes confites

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13 Octobre 2012
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Pommes de terre au four aux échalotes confites





4 Personne(s)


Ingrédients


4 Baker Party Doréoc
8 échalotes
1 carotte
30 gr de beurre
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
60 gr de comté râpé



Préparation


Passez les pommes de terre sous un filet d'eau. Enveloppez-les dans une feuille de papier aluminium, mettez-les à cuire 40 min au four préchauffé Th. 6/7 (210°C)

Faites fondre les échalotes émincées dans une casserole avec le beurre puis ajoutez la carotte coupée en petits morceaux.

Une fois fondues, ajoutez la crème fraîche, laissez cuire 5 min sur feu doux.

Sortez les Bakers du four. Retirez les feuilles de papier aluminium, ouvrez les pommes de terre au couteau dans la longueur. Garnissez-les avec la préparation aux échalotes, couvrez-les de comté râpé. Faites gratiner les pommes de terre 8 à 10 min sous le gril du four, servez aussitôt bien chaud.

 

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