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Mijoté de poulet, pommes de terre et carottes

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13 Octobre 2012
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Mijoté de poulet, pommes de terre et carottes




8 Personne(s)



Ingrédients

8 ailerons de poulet ou morceaux de blanquette de veau
6 grosses pommes de terre
5 ou 6 carottes
1 noisette de margarine végétale (bien meilleure que le beurre car riche en huile insaturée)
1 oignon
thym frais
2 clous de girofle
4 à 5 feuilles de laurier
sel, poivre


Préparation


Pelez les pommes de terre et coupez-les en deux. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles pas trop fines.

Epluchez et émincez l'oignon. Faites-le fondre dans une cocotte en fonte, avec la noix de margarine.

Ajoutez la viande choisie et faites-la dorer avec les oignons. Ajoutez les pommes de terre et les carottes, puis couvrez le tout avec de l'eau.

Ajoutez les ingrédients du bouquet garni (thym, laurier, et clous de girofle). Laissez mijoter pendant 2 heures.

Salez et poivrez environ 1/2 heure avant la fin de cuisson
 

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