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Mousse aux spéculoos et au chocolat

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13 Octobre 2012
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Mousse aux spéculoos et au chocolat





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Ingrédients


5 oeufs
150 g de sucre fin
250 g de mascarpone
10 spéculoos
100 g de chocolat fondant

Préparation


Mélangez les jaunes et 75 g de sucre au fouet (ruban).

Ecrasez les spéculoos et ajoutez-les au mélange.

Ajoutez le mascarpone.

Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez-le au mélange.

Battez les blancs en neige et ajoutez-y petit à petit le reste de sucre (75 g).

Ajoutez les blancs délicatement au mélange et mettez au frais pendant au moins 2 heures.
 

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