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Tagliatelles aux noix St Jacques, sauce curry

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13 Octobre 2012
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Tagliatelles aux noix St Jacques, sauce curry





4 Personne(s)


Ingrédients


500 g de tagliatelles
400 g de noix st jacques surgelées
50 cl de crème fraîche épaisse ou même à 3%
1 filet d'huile d'olive
4 noix de beurre pour les pâtes
4 c. a café bombées de curry
sel, poivre


Préparation



Trois heures à l'avance, sortez les noix St-Jacques et mettez-les dans une passoire pour les laisser décongeler, à température ambiante.

Lorsqu'elles sont décongelées, faites bouillir une grande casserole d'eau salée, puis faites-y cuire les tagliatelles.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive, et faites-y revenir les noix St-Jacques préalablement égouttées.

Ajoutez le curry et le poivre, remuez jusqu'à ce qu'elles soient dorées, mais qu'elle soient encore bien bombées.

Ajoutez la crème fraîche et mélangez, jusqu’à obtention de petites bulles partout.

Égouttez les pâtes et rajoutez le beurre, mélangez puis ajoutez par dessus la sauce et les noix St Jacques.
 

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