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Gâteau fondant aux poires

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13 Octobre 2012
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Gâteau fondant aux poires





6 Personne(s)


Ingrédients


4 ou 5 poires (selon la taille)
150 g de farine + farine pour le moule
100 g de sucre en poudre
2 oeufs
10 cl de lait
3 c. à soupe d'huile
2 c. à café de levure chimique
beurre pour le moule
sel
Pour la finition :
80 g de beurre
1 oeuf
3 c. à soupe de sucre en poudre


Préparation



Dans un saladier, mettez le sucre, les oeufs et 1 pincée de sel.

Fouettez le mélange jusqu'à ce que la préparation mousse et fasse un ruban lorsque vous soulevez le fouet.

Incorporez la farine et la levure, puis délayez la pâte avec le lait et l'huile.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Versez la moitié de la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre, préalablement fariné.

Pelez les poires, puis coupez-les en lamelles. Disposez ces dernières sur la pâte au fur et à mesure.

Versez la seconde moitié de la pâte. Enfournez et faites cuire 30 min.

Préparez le mélange pour la finition. Faites fondre le beurre à feu doux. Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre et, lorsque le mélange est parfaitement homogène, incorporez le beurre fondu.

Au bout des 30 min de cuisson, sortez le gâteau du four et versez cette préparation à la surface. Replacez le gâteau au four et poursuivez la cuissson encore 20 min. Laissez refroidir la gâteau dans le moule.
 

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